nyheder 21. maj 1986

WEBVTT

1
00:00:58.630 --> 00:01:01.370
God aften og velkommen til Roskilde Lokal TV.

2
00:01:02.130 --> 00:01:03.950
Så er vi her igen med et spændende

3
00:01:03.950 --> 00:01:04.790
og altid et program.

4
00:01:05.270 --> 00:01:07.170
Men inden jeg fortæller om det, så lad

5
00:01:07.170 --> 00:01:08.350
os se Roskilde netop nu.

6
00:01:09.350 --> 00:01:12.010
En af vores medarbejdere brugte sin anden pæntedag

7
00:01:12.410 --> 00:01:16.050
omkring scenerierne i Folkeparken og på havnen, selvfølgelig

8
00:01:16.050 --> 00:01:16.710
i solsken.

9
00:03:39.550 --> 00:03:41.810
Resten af aftenen skal vi opleve mangt og

10
00:03:41.810 --> 00:03:42.050
meget.

11
00:03:42.510 --> 00:03:44.430
Vi skal bl.a. høre om en vinrejse,

12
00:03:44.490 --> 00:03:45.750
som seerne kan komme med på.

13
00:03:48.570 --> 00:03:51.090
Vi skal høre historien om naturgaren.

14
00:03:53.970 --> 00:03:55.170
Og så skal vi høre om en ny

15
00:03:55.170 --> 00:03:57.190
service, andagt på telefon.

16
00:03:58.870 --> 00:04:02.390
Vi skal se, hvordan karnevalsoptoget fra Roskilde spænder

17
00:04:02.390 --> 00:04:02.630
af.

18
00:04:07.220 --> 00:04:09.900
Hvordan de voksne forbereder sig til eksamen.

19
00:04:13.880 --> 00:04:15.820
Og så skal vi til en jubilæumsforestilling.

20
00:04:27.070 --> 00:04:30.310
I aften har vi også erhvervsmagasinet, som denne

21
00:04:30.310 --> 00:04:32.530
gang er anderledes, men ikke mindre interessant.

22
00:04:32.930 --> 00:04:34.510
Det handler om handicapservice.

23
00:04:36.170 --> 00:04:38.690
Men først til vores populære lokalkøkken.

24
00:04:39.550 --> 00:04:42.490
Vores to slagtermestre, Måns Koppel Hansen og Peter

25
00:04:42.490 --> 00:04:45.330
Frimann, er igen klar ved kødgryderne, hvor de

26
00:04:45.330 --> 00:04:47.790
vil fortælle og vise, hvordan man laver lækre

27
00:04:47.790 --> 00:04:50.770
forårskyllinger på forskellige spændende måder.

28
00:04:54.470 --> 00:04:54.850
God aften.

29
00:04:57.070 --> 00:05:00.790
I aften har vi valgt at fokusere på

30
00:05:00.790 --> 00:05:03.010
den rigtige frisklagte kylling.

31
00:05:03.830 --> 00:05:07.530
Nogle nemme og rimelige billige middagsretter.

32
00:05:08.350 --> 00:05:10.710
Og så har vi valgt, som usin i

33
00:05:10.710 --> 00:05:15.310
pølseenden, at lave en glaseret medisterpølse.

34
00:05:16.430 --> 00:05:20.130
Kylling er afgjort noget af det allerbilligste, som

35
00:05:20.130 --> 00:05:21.070
der er på markedet.

36
00:05:21.950 --> 00:05:26.130
Selvom den frisklagte kylling er en lille smule

37
00:05:26.130 --> 00:05:29.710
dyrere end det, vi kalder papkylling.

38
00:05:30.650 --> 00:05:32.290
Vi kan godt komme lidt ind på at

39
00:05:32.290 --> 00:05:34.430
snakke om, hvad er forskellen på det, som

40
00:05:34.430 --> 00:05:37.490
vi kalder en papkylling og en frisklagte kylling.

41
00:05:38.250 --> 00:05:43.850
En frisklagte kylling er frisklagtet, den har ikke

42
00:05:43.850 --> 00:05:46.670
været i vand, den bliver plukket, det vil

43
00:05:46.670 --> 00:05:49.450
sige, at den bliver tørslagtet, og den ligger

44
00:05:49.450 --> 00:05:51.690
slet ikke i berøring af vand fra det

45
00:05:51.690 --> 00:05:54.690
øjeblik, at hovedet simpelthen bliver revet af den,

46
00:05:54.850 --> 00:05:56.570
og så er den helt klar.

47
00:05:56.710 --> 00:05:58.130
Den bliver kun lige skyllet en gang for

48
00:05:58.130 --> 00:05:59.850
at få det overflagiske væk.

49
00:05:59.850 --> 00:06:04.150
De kyllinger her er også noget ældre end

50
00:06:04.150 --> 00:06:05.630
dem, som vi kalder papkyllinger.

51
00:06:06.310 --> 00:06:07.550
Og det er sådan set også noget af

52
00:06:07.550 --> 00:06:10.010
det, at hemmeligheden ligger med de store ryster.

53
00:06:10.990 --> 00:06:12.030
Det her er en lille dame, kan jeg

54
00:06:12.030 --> 00:06:12.150
sige.

55
00:06:12.650 --> 00:06:13.210
Hvor ser du det?

56
00:06:15.150 --> 00:06:15.550
Sådan.

57
00:06:15.710 --> 00:06:16.110
Nydeligt.

58
00:06:16.890 --> 00:06:18.430
Sådan en kylling her mætter jo også mere

59
00:06:18.430 --> 00:06:19.910
end en frossenkylling.

60
00:06:20.310 --> 00:06:23.450
En frossenkylling bliver hovedet revet af, og så

61
00:06:23.450 --> 00:06:26.150
bliver den rørt ned i noget vand, og

62
00:06:26.150 --> 00:06:28.030
så ligger den simpelthen i vand fra det

63
00:06:28.030 --> 00:06:31.530
øjeblik, at den kommer i, til den ender

64
00:06:31.530 --> 00:06:31.950
i kosen.

65
00:06:32.270 --> 00:06:34.650
Og det suger den væsentligt.

66
00:06:34.810 --> 00:06:35.570
Ja, det gør den.

67
00:06:36.070 --> 00:06:37.530
Fortalte du, hvad vi ville lave?

68
00:06:37.890 --> 00:06:40.570
Nej, det vi ville lave var en faceret

69
00:06:40.570 --> 00:06:44.650
kylling, og vi ville lave to forskellige slags

70
00:06:44.650 --> 00:06:45.990
lørdagskyllinger.

71
00:06:46.090 --> 00:06:48.130
Vi bestemte jer.

72
00:06:48.590 --> 00:06:52.290
En med lidt spændende krydderier på, og den

73
00:06:52.290 --> 00:06:56.550
med lørdagskylling her, vil vi lave i kvarter,

74
00:06:57.190 --> 00:06:58.330
og den anden her, vil vi lave i

75
00:06:58.330 --> 00:07:00.470
halve, med tyttebær og lidt smør.

76
00:07:01.850 --> 00:07:02.730
Begge to til ovnen.

77
00:07:04.130 --> 00:07:05.430
Vi skulle da nok også sige, at vi

78
00:07:05.430 --> 00:07:06.790
kan ikke rigtig lave maden færdig i dag,

79
00:07:06.930 --> 00:07:07.030
Morten.

80
00:07:07.130 --> 00:07:07.790
Ej, det er jo rigtigt.

81
00:07:09.290 --> 00:07:10.610
I ny og naget sker der altid noget

82
00:07:10.610 --> 00:07:10.990
gladeligt.

83
00:07:11.150 --> 00:07:13.570
Vi har sammen fået lovning på en ny

84
00:07:13.570 --> 00:07:16.250
køkken, og derfor har vi ikke hverken ovn

85
00:07:16.250 --> 00:07:21.510
eller komfur, så det håber vi kommer tilbage

86
00:07:21.510 --> 00:07:25.590
til, og kan rigtigt bolde os i vores

87
00:07:25.590 --> 00:07:25.810
nye køkken.

88
00:07:25.810 --> 00:07:26.550
Ja, det vil vi glæde os til.

89
00:07:26.690 --> 00:07:27.230
Ja, helt sikkert.

90
00:07:28.010 --> 00:07:28.970
Jeg tror, at du skal gå i gang

91
00:07:28.970 --> 00:07:29.350
med at...

92
00:07:29.350 --> 00:07:31.410
Skære tær fra udbenet.

93
00:07:33.490 --> 00:07:35.910
Vil du kigge lidt til farsen her?

94
00:07:36.010 --> 00:07:38.670
Når man udbener en kylling som den her,

95
00:07:39.470 --> 00:07:40.930
så skal man have brystet nedad.

96
00:07:42.630 --> 00:07:45.650
Det er nok det allermest vigtigste, at man

97
00:07:45.650 --> 00:07:47.790
husker, at det er i ryggen, den skal

98
00:07:47.790 --> 00:07:48.250
skæres op.

99
00:07:48.630 --> 00:07:50.910
Så skal man hæve ligesom ud i lovene,

100
00:07:50.950 --> 00:07:53.110
og sætte sine tommelfingre sådan.

101
00:07:55.130 --> 00:07:56.610
Det man gør, det er, at man får

102
00:07:56.610 --> 00:07:58.990
skåret både under og over lov, op i

103
00:07:58.990 --> 00:08:00.250
læderhuden, det får man skåret ud.

104
00:08:00.990 --> 00:08:01.910
Og så er det til at have sin

105
00:08:01.910 --> 00:08:07.770
kniv, stille og roligt at følge skroget.

106
00:08:09.290 --> 00:08:10.490
Jeg holder øje med, hvordan du gør det.

107
00:08:10.770 --> 00:08:12.230
Brug hænderne godt til hjælp.

108
00:08:13.230 --> 00:08:14.930
Det er meget nemt, det her, for det

109
00:08:14.930 --> 00:08:16.250
er jo...

110
00:08:16.250 --> 00:08:19.010
Han er næsten sagt gørende med hænderne.

111
00:08:21.040 --> 00:08:22.600
Og så modsat i den anden side.

112
00:08:28.540 --> 00:08:29.460
Så træner den.

113
00:08:31.200 --> 00:08:32.059
Du har prøvet det før, ikke?

114
00:08:32.640 --> 00:08:33.580
Ser det ikke sådan ud, da?

115
00:08:37.330 --> 00:08:39.530
Så er det bare lige at stikke ind,

116
00:08:40.390 --> 00:08:43.790
og så har man sådan set hele skroget.

117
00:08:46.680 --> 00:08:48.060
Det man så skal passe på, det er

118
00:08:48.060 --> 00:08:50.780
så brystet, når man skal have det i

119
00:08:50.780 --> 00:08:50.880
dag.

120
00:08:50.920 --> 00:08:53.460
Hvis man tager forsigtigt og ridser oven på

121
00:08:53.460 --> 00:08:56.420
brystbenet her, og så bruger tomfingeren.

122
00:08:57.480 --> 00:08:57.860
Sådan.

123
00:08:58.140 --> 00:09:00.840
Så kan man sådan køre det op, sætter

124
00:09:00.840 --> 00:09:03.860
sine fingre ind, og så har du brystbenet

125
00:09:03.860 --> 00:09:04.380
ude.

126
00:09:08.480 --> 00:09:08.820
Sådan.

127
00:09:10.700 --> 00:09:13.900
Selvfølgelig skal man være en anelse forsigtig, for

128
00:09:13.900 --> 00:09:15.220
det er noget meget porøst.

129
00:09:27.700 --> 00:09:31.200
Det vi ønsker, det er at få farsen

130
00:09:31.200 --> 00:09:32.240
indeni.

131
00:09:32.420 --> 00:09:35.500
Men vi vil ikke tage benene ud af

132
00:09:35.500 --> 00:09:36.820
lårene, og vi vil heller ikke tage vingerne

133
00:09:36.820 --> 00:09:36.960
af.

134
00:09:36.960 --> 00:09:38.680
For hvis man gør det på en kylling,

135
00:09:39.220 --> 00:09:41.120
så bliver den alt for slatten, og er

136
00:09:41.120 --> 00:09:42.900
næsten ikke til at styre.

137
00:09:43.700 --> 00:09:45.820
Så skal man lige gå den lidt efter

138
00:09:45.820 --> 00:09:47.440
for små splinter.

139
00:09:47.960 --> 00:09:50.100
Der sidder også en lille smule brusk hernede.

140
00:09:52.140 --> 00:09:54.500
Fordelen ved at udbent den er jo også,

141
00:09:54.580 --> 00:09:55.900
at man får nogle flotte skiver bag.

142
00:09:56.120 --> 00:09:56.800
Det er rigtigt, ja.

143
00:09:56.980 --> 00:09:57.740
Vil du lave farsen, Peder?

144
00:09:57.960 --> 00:09:58.680
Det skal jeg nok, ja.

145
00:09:59.760 --> 00:10:00.980
Det man også lige skal huske, det er

146
00:10:00.980 --> 00:10:04.060
heroppe i halskøddet, der sidder nogle små kirtler,

147
00:10:04.060 --> 00:10:05.700
og dem skal man lige tage væk.

148
00:10:06.640 --> 00:10:06.840
Ja.

149
00:10:08.220 --> 00:10:11.420
Til farsen, der har jeg taget 400 gram

150
00:10:11.420 --> 00:10:13.460
hakket Antoniskød.

151
00:10:14.220 --> 00:10:16.480
Jeg skal bruge nogle valgnødder.

152
00:10:17.420 --> 00:10:19.880
Jeg skal bruge et æg, og jeg skal

153
00:10:19.880 --> 00:10:22.500
bruge salt og peber.

154
00:10:23.520 --> 00:10:26.060
Og jeg skal bruge en rødpeber, som vi

155
00:10:26.060 --> 00:10:27.080
har rent set gjort klar.

156
00:10:27.740 --> 00:10:30.260
Og så bruger jeg indmaden, det vil sige

157
00:10:30.260 --> 00:10:32.500
leveren, og kråsen og hjerte.

158
00:10:32.500 --> 00:10:34.440
Det har jeg rent sorteret og skåret ud

159
00:10:34.440 --> 00:10:35.040
i små stykker.

160
00:10:36.420 --> 00:10:44.400
Peberen skærer jeg ud i nogle skiver, og

161
00:10:44.400 --> 00:10:46.300
så bagefter ud i nogle små tern.

162
00:10:55.090 --> 00:10:58.290
Og så kommer jeg peberen op i, og

163
00:10:58.290 --> 00:11:02.770
jeg kommer indmaden i, og blander det lidt.

164
00:11:07.310 --> 00:11:09.350
Så giver jeg den lidt salt.

165
00:11:10.910 --> 00:11:11.690
Thorvald, du har peber?

166
00:11:12.270 --> 00:11:12.750
Peber, ja.

167
00:11:13.330 --> 00:11:13.970
Og så lidt salt.

168
00:11:16.450 --> 00:11:18.050
Det er en fars, som vi har valgt

169
00:11:18.050 --> 00:11:18.250
at lave.

170
00:11:18.250 --> 00:11:18.870
Og jeg giver den et æg.

171
00:11:18.870 --> 00:11:20.330
Der skal også lidt væget i.

172
00:11:21.150 --> 00:11:22.910
Men der har vi valgt hvidvin.

173
00:11:23.670 --> 00:11:26.030
For hvidvin er jo, som bekendt, alle tider

174
00:11:26.030 --> 00:11:26.870
til fjerdekræ.

175
00:11:27.550 --> 00:11:30.090
Man kan selvfølgelig bruge mælk, og så galt

176
00:11:30.090 --> 00:11:31.990
kan man bruge vand, men den bliver da

177
00:11:31.990 --> 00:11:33.070
spændende.

178
00:11:33.230 --> 00:11:33.730
Ikke for meget.

179
00:11:34.370 --> 00:11:34.790
Tre centimeter.

180
00:11:35.270 --> 00:11:35.530
Fint.

181
00:11:39.350 --> 00:11:41.030
Og jeg skal, som sagt, have nogle valmødder

182
00:11:41.030 --> 00:11:41.150
i.

183
00:11:44.920 --> 00:11:47.160
Det giver en god duft.

184
00:11:47.880 --> 00:11:48.560
Og smag.

185
00:11:48.560 --> 00:11:49.780
Og smag, ja.

186
00:11:54.520 --> 00:11:56.980
Nu har vi ligesom de andre farsretter, som

187
00:11:56.980 --> 00:12:00.440
vi har lavet, eksaleret lidt med, at farsen

188
00:12:00.440 --> 00:12:01.100
skulle være fast.

189
00:12:02.040 --> 00:12:04.100
Men her må den godt være lidt lind

190
00:12:04.100 --> 00:12:04.340
i det.

191
00:12:07.950 --> 00:12:09.470
Men det gælder om at arbejde lidt med

192
00:12:09.470 --> 00:12:11.430
den, så man når at få den til

193
00:12:11.430 --> 00:12:11.730
at bene.

194
00:12:14.220 --> 00:12:15.260
Jeg tror ikke, den ser god ud.

195
00:12:15.280 --> 00:12:16.020
Jeg tror, den er der, ja.

196
00:12:17.360 --> 00:12:18.200
Så er der 300 gram.

197
00:12:19.300 --> 00:12:22.140
Der kan cirka være 350 til 400 gram

198
00:12:22.140 --> 00:12:24.600
inde i en kylling i den størrelse her.

199
00:12:27.000 --> 00:12:27.740
Den ser lækkert ud, ikke?

200
00:12:28.080 --> 00:12:28.800
Meget flot, den der.

201
00:12:29.480 --> 00:12:30.140
Tror du, det passer, det der?

202
00:12:31.220 --> 00:12:32.080
Jeg tror ikke, vi skal have det hele.

203
00:12:32.280 --> 00:12:32.880
Jeg tror, vi godt kan.

204
00:12:33.480 --> 00:12:34.380
Tror du, vi kan passe det hele?

205
00:12:36.220 --> 00:12:36.980
Det er jo en fordel.

206
00:12:37.060 --> 00:12:37.900
Den rækker det længere, så.

207
00:12:39.200 --> 00:12:43.080
Der er til 5 mennesker i sådan en

208
00:12:43.080 --> 00:12:43.520
som den her.

209
00:12:45.660 --> 00:12:46.300
Tror du ikke, vi skal starte?

210
00:12:46.360 --> 00:12:47.180
Nej, jeg vil gerne have det hele.

211
00:12:47.200 --> 00:12:47.580
Du vil have det hele?

212
00:12:48.320 --> 00:12:48.760
Så får du det.

213
00:12:48.780 --> 00:12:50.520
Vi har heller ikke taget nogle alubakker i

214
00:12:50.520 --> 00:12:51.260
dag til resten af.

215
00:12:54.330 --> 00:12:54.730
Sådan der.

216
00:12:55.410 --> 00:12:56.790
Så er vi sammen for at fordele farsen.

217
00:12:57.810 --> 00:13:00.330
Det, man så gør, det er, at man

218
00:13:00.330 --> 00:13:01.890
tager fat her og lukker op.

219
00:13:02.810 --> 00:13:03.710
Så er det, at man skal have fat

220
00:13:03.710 --> 00:13:04.090
i den.

221
00:13:04.610 --> 00:13:06.170
Det behøves ikke at være den storeste opnål,

222
00:13:06.270 --> 00:13:07.990
men det er jo kun til en som

223
00:13:07.990 --> 00:13:08.270
vi har.

224
00:13:09.970 --> 00:13:14.200
Så sætter man lige en lille snit her.

225
00:13:17.320 --> 00:13:19.860
Så tager man så halsgenet og putter op.

226
00:13:21.660 --> 00:13:23.160
Og laver på samme måde.

227
00:13:24.960 --> 00:13:26.820
Der skal man så være lidt forsigtig, for

228
00:13:26.820 --> 00:13:29.920
det er som sagt noget sart.

229
00:13:30.580 --> 00:13:31.960
Sådan lige træk til.

230
00:13:33.960 --> 00:13:34.380
Og så binde.

231
00:13:37.900 --> 00:13:40.420
Så er det bare med at komme i

232
00:13:40.420 --> 00:13:40.920
gang derude af.

233
00:13:41.860 --> 00:13:43.380
Og få lukket den til, så farsen bliver

234
00:13:43.380 --> 00:13:43.660
ind i.

235
00:13:46.030 --> 00:13:48.090
Det må godt være sådan med lidt...

236
00:13:48.630 --> 00:13:49.410
Ja, hvad hedder sådan nogen?

237
00:13:50.130 --> 00:13:50.990
Hedder det grove steng?

238
00:13:51.910 --> 00:13:52.990
Kors steng hedder det vel ikke.

239
00:13:53.750 --> 00:13:55.110
Det er det med at stoppe og synge.

240
00:13:55.170 --> 00:13:55.790
Det hedder det ikke rigtig godt.

241
00:13:57.810 --> 00:13:58.170
Sådan.

242
00:13:58.950 --> 00:14:01.250
Man skal så ligesom sy lidt ned i

243
00:14:01.250 --> 00:14:03.570
halsgenet heroppe.

244
00:14:05.470 --> 00:14:05.670
Sådan.

245
00:14:11.760 --> 00:14:12.460
Sådan ses.

246
00:14:14.180 --> 00:14:16.220
Det som jeg synes også man skal huske,

247
00:14:16.340 --> 00:14:18.340
det er at man skal pukke vingerne ind

248
00:14:18.340 --> 00:14:18.680
under her.

249
00:14:19.340 --> 00:14:20.920
De holder ligesom lidt på den.

250
00:14:22.180 --> 00:14:23.720
Og når den er så færdig, så er

251
00:14:23.720 --> 00:14:25.780
det meget let lige at trække ud, skære

252
00:14:25.780 --> 00:14:29.060
vingerne af, skære lågen af, og så skærer

253
00:14:29.060 --> 00:14:30.020
man bare sådan.

254
00:14:31.320 --> 00:14:32.820
Det man skal huske også, det er at

255
00:14:32.820 --> 00:14:38.580
den skal i ovnen i fem kvarter.

256
00:14:39.060 --> 00:14:40.420
Ja, i forhold til ovnen, ikke?

257
00:14:40.440 --> 00:14:40.560
Ja.

258
00:14:41.420 --> 00:14:43.320
Men den skal have lidt små smørklatter.

259
00:14:44.660 --> 00:14:45.740
Den skal have sådan lidt...

260
00:14:45.740 --> 00:14:47.340
Når der er kommet salt og peber på,

261
00:14:48.400 --> 00:14:49.640
så skal den så have...

262
00:14:49.640 --> 00:14:50.680
Så skal man sådan lige gnide.

263
00:14:51.960 --> 00:14:53.520
Og det må godt være sådan med lidt

264
00:14:53.520 --> 00:14:54.040
rund hånd.

265
00:14:54.580 --> 00:14:58.040
For når stegetiden kun er fem kvarter, så

266
00:14:58.040 --> 00:14:59.780
skal der ligesom lidt til at brune den.

267
00:15:00.660 --> 00:15:01.960
Det, der gælder om, det er jo så

268
00:15:01.960 --> 00:15:03.080
at huske, at smøret er taget ud af

269
00:15:03.080 --> 00:15:04.960
køleskabet, så det står over for stor temperatur.

270
00:15:06.800 --> 00:15:09.240
Og den skal ligge med brystet opad.

271
00:15:10.460 --> 00:15:10.960
Ja, det er meget let.

272
00:15:11.840 --> 00:15:12.320
Ja, hele tiden.

273
00:15:12.640 --> 00:15:13.880
Man skal ikke vende den, ligesom man vil

274
00:15:13.880 --> 00:15:15.360
gøre med meget andet firkrem.

275
00:15:15.920 --> 00:15:17.240
Skal der lidt ekstra ved i bunden af

276
00:15:17.240 --> 00:15:17.340
den?

277
00:15:18.360 --> 00:15:20.680
Ja, lidt bouillon kunne man godt komme i.

278
00:15:21.440 --> 00:15:22.940
Der var jo en god idé der med

279
00:15:22.940 --> 00:15:24.000
hensyn til...

280
00:15:24.000 --> 00:15:24.480
Ja, til skov.

281
00:15:25.040 --> 00:15:26.300
Kunne man hakke lidt ud i nogle små

282
00:15:26.300 --> 00:15:28.480
stykker, og så kunne man koge en god

283
00:15:28.480 --> 00:15:28.740
bouillon.

284
00:15:29.100 --> 00:15:29.500
Ja, lige bestemt.

285
00:15:30.040 --> 00:15:31.660
Og det giver også lidt mere til sovsen.

286
00:15:31.780 --> 00:15:31.940
Ja.

287
00:15:32.360 --> 00:15:33.780
Hvis man vil lave det selv her, så

288
00:15:33.780 --> 00:15:34.980
skal det bare koge et kvarter af tid.

289
00:15:35.680 --> 00:15:37.020
Et kvarter af tid skal det koge, og

290
00:15:37.020 --> 00:15:38.060
så kunne man så hælde det lige i

291
00:15:38.060 --> 00:15:39.980
side, og så hælde den lille bouillon ud,

292
00:15:40.220 --> 00:15:41.200
og lade den stå og stege den.

293
00:15:41.320 --> 00:15:42.440
Ja, virkelig lækkert.

294
00:15:44.080 --> 00:15:44.400
Flot.

295
00:15:44.500 --> 00:15:45.300
Det er jo et helt svenskt stykke at

296
00:15:45.300 --> 00:15:45.540
lave der.

297
00:15:45.720 --> 00:15:46.840
Ja, jeg er også stolt af det.

298
00:15:47.820 --> 00:15:50.000
Vi skal videre med den næste kylling.

299
00:15:51.500 --> 00:15:52.800
Og vi tager indmadden ud.

300
00:15:54.140 --> 00:15:58.600
Indmadden kan man jo også gemme til en

301
00:15:58.600 --> 00:15:59.820
kyllingeparté, for eksempel.

302
00:16:00.160 --> 00:16:01.140
Den har vi ikke med på programmet i

303
00:16:01.140 --> 00:16:01.980
dag, men det kunne være, at vi skulle

304
00:16:01.980 --> 00:16:02.860
tage den frem en anden dag.

305
00:16:02.880 --> 00:16:03.160
Det kan vi da, ja.

306
00:16:04.720 --> 00:16:05.620
Og hvad vil du lave i den?

307
00:16:06.820 --> 00:16:08.460
Ja, det jeg vil lave, det var, som

308
00:16:08.460 --> 00:16:09.200
du var inde på før.

309
00:16:09.760 --> 00:16:11.100
Først vil jeg dele den i halve, og

310
00:16:11.100 --> 00:16:13.080
så snakker du om kvarter, ikke?

311
00:16:13.080 --> 00:16:13.200
Ja.

312
00:16:13.680 --> 00:16:15.840
Og vi vil lave den ene halvdel med

313
00:16:15.840 --> 00:16:18.460
det, vi kalder slagtnødderens lørdagskyllinger.

314
00:16:19.060 --> 00:16:20.500
Det vil sige, at vi vil bruge noget

315
00:16:20.500 --> 00:16:24.000
karry med nogle sesamfrø, som vi vil drysse

316
00:16:24.000 --> 00:16:24.240
på.

317
00:16:25.100 --> 00:16:26.780
Og den anden, der vil vi så drysse

318
00:16:26.780 --> 00:16:29.780
på med noget paprika med nogle grove krydderier

319
00:16:29.780 --> 00:16:30.000
i.

320
00:16:32.630 --> 00:16:33.450
Det lyder godt.

321
00:16:33.730 --> 00:16:35.070
Og så en lille smule salt, så det

322
00:16:35.070 --> 00:16:35.490
er sådan set.

323
00:16:35.990 --> 00:16:37.890
Og det er jo en nem og en

324
00:16:37.890 --> 00:16:40.970
hurtig middag, ikke?

325
00:16:41.110 --> 00:16:42.370
Vi går jo den tid i møde.

326
00:16:42.810 --> 00:16:44.070
Det jeg vælger at gøre, det er, at

327
00:16:44.070 --> 00:16:45.890
jeg tager ryggen væk, fordi så synes jeg,

328
00:16:46.050 --> 00:16:47.830
den er lækker at have med at gøre.

329
00:16:49.630 --> 00:16:51.190
Og lige sådan vingespidsen.

330
00:16:56.150 --> 00:16:59.110
Vil du have den i færd?

331
00:17:00.170 --> 00:17:00.950
Vil du have den op i den?

332
00:17:01.370 --> 00:17:02.410
Ja, jeg tror, vi skal tage den der.

333
00:17:02.530 --> 00:17:03.910
Den der skal jo bruges til middagsdagen, ikke?

334
00:17:07.170 --> 00:17:09.069
Og der vil der også være lidt små

335
00:17:09.069 --> 00:17:09.630
smørklær deri.

336
00:17:11.230 --> 00:17:12.490
Man kunne også bruge lidt olie.

337
00:17:12.670 --> 00:17:13.349
Det kunne man også, ja.

338
00:17:18.980 --> 00:17:19.859
Hvad skal vi have?

339
00:17:20.280 --> 00:17:20.839
Stegetiden, sådan en?

340
00:17:22.700 --> 00:17:23.260
På lørdagskyllingerne?

341
00:17:23.740 --> 00:17:24.020
Ja.

342
00:17:24.500 --> 00:17:25.480
Ja, hvor længe vil du give dem?

343
00:17:25.540 --> 00:17:26.560
Altså nu laver vi dem i halve, men

344
00:17:26.560 --> 00:17:28.400
man kunne også dele dem ud i kvarter,

345
00:17:28.440 --> 00:17:28.540
ikke?

346
00:17:28.540 --> 00:17:29.260
Ja, det skal vi have.

347
00:17:31.060 --> 00:17:31.700
Tre kvarter.

348
00:17:31.840 --> 00:17:32.560
Skal vi give dem i kvarter?

349
00:17:32.700 --> 00:17:34.380
Tre kvarter på 180 grader.

350
00:17:35.320 --> 00:17:35.800
Tror I ikke det?

351
00:17:36.040 --> 00:17:37.320
Jo, det passer meget godt.

352
00:17:38.020 --> 00:17:40.680
Og igen, når vi snakker temperaturer og stegetider,

353
00:17:41.260 --> 00:17:44.220
så er det altså i forvarmede ovne, ikke?

354
00:17:44.260 --> 00:17:44.400
Ja.

355
00:17:47.020 --> 00:17:49.400
Og måske nok, vi havde en kunde forleden

356
00:17:49.400 --> 00:17:51.820
dag, hvor vi havde sat nogle stegetider på,

357
00:17:52.260 --> 00:17:53.860
og de passede ikke rigtigt, kom hun og

358
00:17:53.860 --> 00:17:54.040
sagde.

359
00:17:54.340 --> 00:17:55.180
Og det var for det, vi havde glemt

360
00:17:55.180 --> 00:17:55.880
at gøre opmærksom på.

361
00:17:55.880 --> 00:17:58.120
Der er jo en masse, hvad hedder de,

362
00:17:58.560 --> 00:18:02.060
varmluftovne, og der er stegetiden selvfølgelig væsentligt mindre.

363
00:18:02.200 --> 00:18:03.980
Ja, det må vi jo egentlig forskrive.

364
00:18:06.200 --> 00:18:07.420
Vi lægger dem ved, og så krydrer vi

365
00:18:07.420 --> 00:18:08.280
dem her op i, så får vi ikke

366
00:18:08.280 --> 00:18:08.980
noget svind på.

367
00:18:10.400 --> 00:18:11.600
Skal vi lægge den ene halvdelen ned i

368
00:18:11.600 --> 00:18:12.020
den ene der?

369
00:18:12.380 --> 00:18:13.000
Krydrer du, Mogens?

370
00:18:13.060 --> 00:18:13.200
Ja.

371
00:18:14.500 --> 00:18:15.680
Ej, jeg kan lige undgøre, men det er

372
00:18:15.680 --> 00:18:15.880
salt.

373
00:18:18.020 --> 00:18:20.840
Og det gælder til alle ovenretter.

374
00:18:21.700 --> 00:18:24.080
Må man godt sådan drysse lidt, eller i

375
00:18:24.080 --> 00:18:26.040
hvert fald til kyllingerovenretter, så må man godt

376
00:18:26.040 --> 00:18:28.560
drysse dem lidt rundt i saltet.

377
00:18:28.560 --> 00:18:29.580
Skal vi da ikke dem ved også, så

378
00:18:29.580 --> 00:18:30.240
kan vi give dem mere.

379
00:18:31.520 --> 00:18:32.620
Vi kan lige få plads til dem.

380
00:18:36.270 --> 00:18:36.370
Sådan.

381
00:18:38.780 --> 00:18:40.300
Så er kajen med sesampryg.

382
00:18:40.640 --> 00:18:42.080
Du ser, jeg bruger hånden her.

383
00:18:42.120 --> 00:18:42.700
Ja, det er ordentligt.

384
00:18:43.420 --> 00:18:44.080
Det sker, men det er kun for, at

385
00:18:44.080 --> 00:18:44.720
det skal se pænt ud.

386
00:18:49.080 --> 00:18:50.980
Det giver en vældig god...

387
00:18:50.980 --> 00:18:53.260
Kaj og fjerkræg, det er jo bare altid.

388
00:18:56.290 --> 00:18:56.710
Grundsalat til.

389
00:18:57.490 --> 00:18:58.890
Ja, det er jo det, der er ved

390
00:18:58.890 --> 00:18:59.390
at være tidende.

391
00:19:00.190 --> 00:19:03.730
Så har du så en spændende menu på

392
00:19:03.730 --> 00:19:06.630
40 minutter.

393
00:19:08.230 --> 00:19:08.430
Sådan.

394
00:19:09.130 --> 00:19:09.310
Ja.

395
00:19:11.030 --> 00:19:11.530
Flot, ikke?

396
00:19:13.690 --> 00:19:14.570
Sådan der.

397
00:19:15.830 --> 00:19:16.690
Så har vi en tilbage.

398
00:19:17.170 --> 00:19:17.330
Ja.

399
00:19:19.570 --> 00:19:22.710
Den har jeg valgt at lave på en

400
00:19:22.710 --> 00:19:26.910
helt ny måde i ovnen.

401
00:19:29.290 --> 00:19:31.790
Altså over i halve, men i stand jord

402
00:19:31.790 --> 00:19:32.750
og med tyttebørn.

403
00:19:33.830 --> 00:19:35.290
Det smager fantastisk godt.

404
00:19:35.650 --> 00:19:36.910
Vi kan jo også nu i den forbindelse

405
00:19:36.910 --> 00:19:38.070
snakke om, at der er noget, der hedder

406
00:19:38.070 --> 00:19:38.730
en røgekylling.

407
00:19:38.850 --> 00:19:39.330
Det er der også, ja.

408
00:19:39.490 --> 00:19:40.910
Som også har blevet meget populær.

409
00:19:40.930 --> 00:19:42.270
Man kunne godt have lavet en bryonkylling, ja.

410
00:19:42.450 --> 00:19:43.030
Det kunne man, ja.

411
00:19:44.050 --> 00:19:45.430
Men vi synes, at vi skulle lave den,

412
00:19:45.470 --> 00:19:45.710
som vi...

413
00:19:45.710 --> 00:19:45.830
Ja.

414
00:19:52.330 --> 00:19:52.830
Vil du låne den her?

415
00:19:53.090 --> 00:19:53.410
Nej.

416
00:19:53.650 --> 00:19:54.470
Der er ikke elastik om den.

417
00:19:54.770 --> 00:19:55.770
Jeg har...

418
00:19:55.770 --> 00:19:57.650
Hvis nogen skulle undre sig, så har jeg

419
00:19:57.650 --> 00:19:59.570
sat elastikker på min knive for...

420
00:20:00.070 --> 00:20:02.050
Det er, fordi den har en vis sebojerhed

421
00:20:02.050 --> 00:20:02.610
til at tage ind.

422
00:20:03.250 --> 00:20:04.390
For det er de skarpere nemlig.

423
00:20:05.790 --> 00:20:06.270
Tror han.

424
00:20:07.930 --> 00:20:08.470
Den væk.

425
00:20:08.970 --> 00:20:10.250
Og så skal gumpen væk også, ikke?

426
00:20:12.130 --> 00:20:13.130
Den skar jeg også af før.

427
00:20:13.170 --> 00:20:13.930
Jeg synes, de skal væk.

428
00:20:15.910 --> 00:20:17.390
Der er nogen, der godt kan lide tandsnæse,

429
00:20:17.490 --> 00:20:17.590
ikke?

430
00:20:18.450 --> 00:20:19.150
Det man så gør.

431
00:20:20.030 --> 00:20:20.350
Salt.

432
00:20:26.280 --> 00:20:26.620
Og et par...

433
00:20:28.300 --> 00:20:28.840
Smørklatter igen.

434
00:20:28.920 --> 00:20:29.360
Smørklatter, ja.

435
00:20:40.340 --> 00:20:40.660
Sådan.

436
00:20:43.000 --> 00:20:44.120
Og så skal der lidt tyttebær på.

437
00:20:44.120 --> 00:20:48.100
Og det skal ligesom ligge her.

438
00:20:48.880 --> 00:20:50.440
Det smager altså fantastisk godt.

439
00:20:51.420 --> 00:20:52.740
Så skal det så pakkes ind i stanjol.

440
00:20:59.010 --> 00:20:59.950
Der skal lige have en lille...

441
00:21:00.430 --> 00:21:02.070
En lille klat smør på.

442
00:21:03.950 --> 00:21:04.590
Smørskål med efter?

443
00:21:14.250 --> 00:21:15.310
Så lægges den sådan.

444
00:21:17.510 --> 00:21:18.930
Den skal have...

445
00:21:19.450 --> 00:21:20.710
En lille times tid.

446
00:21:21.070 --> 00:21:21.590
Så skal den have...

447
00:21:22.230 --> 00:21:23.930
En lille times tid skal den have...

448
00:21:24.570 --> 00:21:25.770
På 200 grader.

449
00:21:26.030 --> 00:21:26.750
I en forvarm oven.

450
00:21:27.890 --> 00:21:29.230
Og nu skal man så...

451
00:21:29.230 --> 00:21:30.290
Når man så pakker den ind, så skal

452
00:21:30.290 --> 00:21:31.470
den pakkes ind ligesom flødeskum skal.

453
00:21:33.370 --> 00:21:34.450
Så er det ikke så nogenlinde som det

454
00:21:34.450 --> 00:21:34.590
her.

455
00:21:35.230 --> 00:21:36.590
Den skal kun være sådan...

456
00:21:37.750 --> 00:21:39.470
Så den ikke kommer ned for meget rødder.

457
00:21:40.310 --> 00:21:41.330
Kun lige lukkes til.

458
00:21:42.170 --> 00:21:43.950
For hvis man pakker den alt for voldsomt

459
00:21:43.950 --> 00:21:45.430
ind, så har man problemer bagefter.

460
00:21:46.050 --> 00:21:47.630
Det er meningen, at den skal blive smørret

461
00:21:47.630 --> 00:21:48.430
godt, den bliver brun.

462
00:21:49.090 --> 00:21:50.470
Og det ligger pænt ovenpå.

463
00:21:50.870 --> 00:21:52.070
Og her sidder den i oven, så den

464
00:21:52.070 --> 00:21:52.350
skal vende op.

465
00:21:53.370 --> 00:21:54.670
Det er ret nok, som du har gjort.

466
00:21:54.850 --> 00:21:55.150
Nå, det er godt.

467
00:21:55.670 --> 00:21:56.470
Jeg vil sådan...

468
00:21:57.530 --> 00:21:57.850
Sådan.

469
00:21:59.430 --> 00:22:00.990
Nå, det er jo din specialitet, så du

470
00:22:00.990 --> 00:22:01.870
må heller pakke den ind her.

471
00:22:02.870 --> 00:22:03.590
Sådan skal det være.

472
00:22:03.770 --> 00:22:04.390
Så lægger du den.

473
00:22:06.470 --> 00:22:07.770
Du har aldrig været færdig på retningen.

474
00:22:08.030 --> 00:22:08.250
Nej.

475
00:22:12.380 --> 00:22:12.700
Således.

476
00:22:13.980 --> 00:22:14.980
Og så ind i forvarmen oven.

477
00:22:16.040 --> 00:22:17.200
Den lægger vi herovre også.

478
00:22:18.500 --> 00:22:19.140
Ja, er den nødt til?

479
00:22:19.480 --> 00:22:19.800
Ja.

480
00:22:20.540 --> 00:22:21.740
Nu har vi ligesom gjort det lidt billigt,

481
00:22:21.780 --> 00:22:22.460
for det er kyllinger, ja.

482
00:22:22.800 --> 00:22:24.320
Det er jo væsentligt billigt.

483
00:22:24.740 --> 00:22:27.720
Men en god hjemmelavet rød med disterpølse...

484
00:22:27.720 --> 00:22:29.720
Der er jo mange, der siger, at det

485
00:22:29.720 --> 00:22:30.600
ikke er særlig ophidsende.

486
00:22:31.060 --> 00:22:32.040
Det er det måske heller ikke.

487
00:22:32.440 --> 00:22:34.180
Men man kan i hvert fald få det...

488
00:22:34.180 --> 00:22:34.900
Den kan laves spændende.

489
00:22:35.020 --> 00:22:35.180
Ja.

490
00:22:35.840 --> 00:22:37.300
Det her er en rød med dister med

491
00:22:37.300 --> 00:22:37.880
kød i.

492
00:22:38.900 --> 00:22:41.460
Som man lige laver et lille snit ovenpå.

493
00:22:42.520 --> 00:22:44.420
Piller tarmen sådan forsigtigt af.

494
00:22:48.950 --> 00:22:51.290
Så er det så meningen, at den skal

495
00:22:51.290 --> 00:22:52.070
så glaceres.

496
00:22:52.590 --> 00:22:53.290
Og så i ovnen.

497
00:22:53.590 --> 00:22:53.690
Ja.

498
00:22:53.690 --> 00:22:57.070
Der skal man have lidt tålmodighed med.

499
00:22:58.730 --> 00:22:59.650
Om det går dig meget godt.

500
00:23:03.640 --> 00:23:04.820
Og det vi så vil glacere den med,

501
00:23:04.940 --> 00:23:05.920
det er så...

502
00:23:06.720 --> 00:23:07.600
En sennepdressing.

503
00:23:08.860 --> 00:23:10.240
En god, tarvelig sennep.

504
00:23:11.000 --> 00:23:12.660
Noget sød, fransk sennep.

505
00:23:13.280 --> 00:23:14.100
Og lidt dild.

506
00:23:14.480 --> 00:23:15.660
Og noget farin.

507
00:23:16.140 --> 00:23:17.180
Lys eller mørk farin.

508
00:23:17.740 --> 00:23:18.520
Som er rørt op.

509
00:23:20.280 --> 00:23:22.820
Og det er bare at lægge det ned

510
00:23:22.820 --> 00:23:23.680
i sit fald?

511
00:23:23.860 --> 00:23:24.140
Sådan?

512
00:23:24.400 --> 00:23:24.560
Skærer?

513
00:23:24.740 --> 00:23:25.360
Ja, det må det være.

514
00:23:26.160 --> 00:23:27.160
Så skal den væk igen.

515
00:23:29.720 --> 00:23:31.960
Når man glacerer, så skal der sådan et

516
00:23:31.960 --> 00:23:32.800
pænt lag på.

517
00:23:33.540 --> 00:23:34.260
Det er altid lettere.

518
00:23:34.740 --> 00:23:35.060
Sådan her.

519
00:23:37.610 --> 00:23:38.050
Prøv at se, du.

520
00:23:38.490 --> 00:23:39.190
Ja, det ser godt ud.

521
00:23:40.850 --> 00:23:42.950
Sådan kommer et tykt lag på, så løber

522
00:23:42.950 --> 00:23:43.370
det selv ned.

523
00:23:46.800 --> 00:23:48.460
Så kan man sådan lige...

524
00:23:48.460 --> 00:23:49.280
Kan det lige glatte?

525
00:23:49.360 --> 00:23:50.140
Glatte lidt, ja.

526
00:23:51.380 --> 00:23:52.660
Så er en god gang brunkartofler til.

527
00:23:52.860 --> 00:23:53.020
Ja.

528
00:23:54.640 --> 00:23:54.980
Raskartofler.

529
00:23:55.760 --> 00:23:56.660
Raskartofler vil jeg foreslå.

530
00:23:57.420 --> 00:23:58.500
Men varm oven.

531
00:23:59.760 --> 00:24:00.940
20-25 minutter.

532
00:24:01.520 --> 00:24:02.280
200 grader.

533
00:24:03.180 --> 00:24:05.460
Så har man en spændende ting.

534
00:24:08.060 --> 00:24:08.740
Helt sikkert.

535
00:24:09.320 --> 00:24:10.600
Du, vi har lidt glas og en flaske

536
00:24:10.600 --> 00:24:10.940
varme der.

537
00:24:11.540 --> 00:24:14.200
Ja, det var jo sådan set med bagtanke

538
00:24:14.200 --> 00:24:14.580
for det.

539
00:24:15.400 --> 00:24:19.180
Man skal selvfølgelig til en lørdagskølling.

540
00:24:20.280 --> 00:24:21.400
Der skal man jo have hvidvin.

541
00:24:21.920 --> 00:24:22.380
Ja, det skal man.

542
00:24:24.260 --> 00:24:24.860
Lysk kød.

543
00:24:25.660 --> 00:24:26.080
Lysekød.

544
00:24:26.080 --> 00:24:26.720
Lysekød.

545
00:24:26.800 --> 00:24:26.900
Ja.

546
00:24:27.920 --> 00:24:29.920
Det var lækkert.

547
00:24:30.380 --> 00:24:30.840
Tak for i aften.

548
00:24:31.240 --> 00:24:31.780
Tak for i aften.

549
00:24:32.040 --> 00:24:32.300
Skål.

550
00:25:19.440 --> 00:25:22.440
Jeg er den eneste, der ser.

551
00:25:46.400 --> 00:25:47.700
Der er ingen grænser.

552
00:25:51.590 --> 00:25:52.950
Når jeg er alene.

553
00:25:56.520 --> 00:25:57.900
Nu ved jeg, hvad jeg.

554
00:26:01.940 --> 00:26:03.200
Ved jeg, hvad jeg.

555
00:26:23.510 --> 00:26:25.990
Så får du svært.

556
00:26:33.040 --> 00:26:36.360
Vinklubben hos Strandværets Supermarked, som vi bragte et

557
00:26:36.360 --> 00:26:38.880
lille indslag fra i sidste uge, har arrangeret

558
00:26:38.880 --> 00:26:40.700
en spændende rejse til Bordeaux.

559
00:26:41.280 --> 00:26:43.400
Vi hører om, hvordan man kommer med til

560
00:26:43.400 --> 00:26:44.160
vinen i slag.

561
00:26:44.960 --> 00:26:47.080
Henning Armstrøm, hvor går turen så hen i

562
00:26:47.080 --> 00:26:47.180
år?

563
00:26:47.180 --> 00:26:50.380
Ja, turen starter selvfølgelig fra Københavns Lufthavn.

564
00:26:50.540 --> 00:26:53.800
Der er 2,5 timers flyvetid til det

565
00:26:53.800 --> 00:26:57.020
sydlige del af Frankrig i det store område,

566
00:26:57.080 --> 00:26:58.480
der hedder Languedoc-Roussillon.

567
00:26:59.240 --> 00:27:01.760
Vi lander i Montpellier, og derfra kører vi

568
00:27:01.760 --> 00:27:04.840
en lille tur og skal bo i en

569
00:27:04.840 --> 00:27:07.480
by, der hedder Carcassonne, der ligger her på

570
00:27:07.480 --> 00:27:10.140
nordsiden af Roussillon, den første aften.

571
00:27:10.140 --> 00:27:14.900
Der skal vi få et par vindebesøg, smagninger,

572
00:27:15.240 --> 00:27:18.360
frokoster, og så kører vi fra det store

573
00:27:18.360 --> 00:27:22.240
område over til Bordeaux, som er turens enlige

574
00:27:22.240 --> 00:27:23.420
holdepunkt.

575
00:27:23.880 --> 00:27:25.260
Der skal vi bo i 5 dage.

576
00:27:26.420 --> 00:27:29.520
Vi kommer ud i alle de kendte områder.

577
00:27:29.640 --> 00:27:33.100
Vi kommer til Sauterne-Barzak på slagsbesøg.

578
00:27:33.580 --> 00:27:37.080
Vi kommer i Oumedoc, altså det rigtige store

579
00:27:37.080 --> 00:27:39.300
område, på slagsbesøg.

580
00:27:39.300 --> 00:27:41.800
Og vi kommer i Saint-Emilion på mål.

581
00:27:42.260 --> 00:27:44.580
Og en enkelt afstikker til Cognac for at

582
00:27:44.580 --> 00:27:46.140
se på et Cognac-stifteleri.

583
00:27:47.200 --> 00:27:49.680
Vi skal også en tur ud på Østersbankerne,

584
00:27:49.760 --> 00:27:51.700
som ligger herude ved Atlanta-havet.

585
00:27:51.920 --> 00:27:55.160
En enkelt dag at smage på Østers kold

586
00:27:55.160 --> 00:27:55.580
hvidvin.

587
00:27:55.960 --> 00:27:57.120
Det glæder vi os til.

588
00:27:57.920 --> 00:27:59.600
Og så er der i øvrigt et par

589
00:27:59.600 --> 00:28:03.180
aftener fri til at besøge de små, listige

590
00:28:03.180 --> 00:28:04.400
restauranter i Bordeaux-by.

591
00:28:05.140 --> 00:28:07.180
Men der er faktisk også kun et par

592
00:28:07.180 --> 00:28:07.800
aftener hvide.

593
00:28:08.500 --> 00:28:11.320
Og min erfaring med de ture er, at

594
00:28:11.320 --> 00:28:14.120
når vi kommer hjem fra Danens Trabazzo, så

595
00:28:14.120 --> 00:28:14.980
går vi lige på hovedet til.

596
00:28:17.920 --> 00:28:19.540
Der er også noget med, at de hvine,

597
00:28:19.620 --> 00:28:22.720
som du har her i forretningen, kommer fra

598
00:28:22.720 --> 00:28:24.500
nogle af de slotte, som I skal besøge.

599
00:28:24.800 --> 00:28:24.980
Ja.

600
00:28:25.580 --> 00:28:29.660
Vi har faktisk forsøgt at lægge turen til

601
00:28:29.660 --> 00:28:32.120
nogle af de kendte områder.

602
00:28:32.340 --> 00:28:34.220
Eller kendte slotte, må vi hellere sige.

603
00:28:34.220 --> 00:28:38.760
Og vi besøger, i Graves-distrikte besøger vi

604
00:28:38.760 --> 00:28:42.060
Chateau Raoul, hvor der er en dansk kældermester,

605
00:28:42.620 --> 00:28:45.400
som jo selvfølgelig kan fortælle det på en

606
00:28:45.400 --> 00:28:47.060
måde, så vi alle sammen kan forstå det.

607
00:28:47.680 --> 00:28:48.500
Det er jo ikke sikkert, at vi alle

608
00:28:48.500 --> 00:28:52.060
sammen er perfekte til det franske.

609
00:28:52.220 --> 00:28:54.820
I øvrigt har vi jo en meget vinkørende

610
00:28:54.820 --> 00:28:56.860
og bremskørende guide med på turen.

611
00:28:57.640 --> 00:29:02.420
I Pomerol besøger vi Chateau Talifère, som er

612
00:29:02.420 --> 00:29:06.300
et af de meget kendte slotte, og Talifère

613
00:29:06.300 --> 00:29:11.320
er samtidig Chateau Fontlegade, som ligger i Saint

614
00:29:11.320 --> 00:29:11.720
-Emilion.

615
00:29:12.080 --> 00:29:15.360
De to slotte hører sammen under fælles ejerskab,

616
00:29:16.080 --> 00:29:18.700
og der har vi arrangeret smagninger en enkelt

617
00:29:18.700 --> 00:29:18.960
dag.

618
00:29:18.960 --> 00:29:21.380
I øvrigt vil jeg fortælle, at vi i

619
00:29:21.380 --> 00:29:24.500
den dag, vi er i Saint-Emilion og

620
00:29:24.500 --> 00:29:27.680
Pomerol, der er vi i Saint-Emilion by

621
00:29:27.680 --> 00:29:29.120
en hel dag.

622
00:29:29.880 --> 00:29:32.500
Det er en meget gammel og rigtig kendt

623
00:29:32.500 --> 00:29:32.920
vinby.

624
00:29:33.560 --> 00:29:34.440
Det bliver spændende.

625
00:29:35.280 --> 00:29:36.880
Er der alligevel ikke sådan vejr at gå

626
00:29:36.880 --> 00:29:39.520
lidt mod i det der med vinklub og

627
00:29:39.520 --> 00:29:43.560
vinsmagning og interesse for de ting der?

628
00:29:43.560 --> 00:29:45.940
Jo, det kan man måske godt sige.

629
00:29:46.320 --> 00:29:47.900
Altså det at drikke vin er jo ikke

630
00:29:47.900 --> 00:29:51.040
nogen speciel eksklusiv eller modepræget ting.

631
00:29:51.760 --> 00:29:53.940
Vi drikker jo alle sammen vin i større

632
00:29:53.940 --> 00:29:55.140
udstrækning end tidligere.

633
00:29:55.700 --> 00:29:56.920
Nogen samler på vin.

634
00:29:57.240 --> 00:29:59.100
Der er også mennesker der samler på frimærker

635
00:29:59.100 --> 00:30:01.200
og som køber dyre frimærker.

636
00:30:01.900 --> 00:30:02.940
Og jeg må jo sige, det er ikke

637
00:30:02.940 --> 00:30:04.120
al vin der bliver droget.

638
00:30:04.360 --> 00:30:05.680
Det er heller ikke alle de frimærker der

639
00:30:05.680 --> 00:30:06.660
bliver sat på brevene.

640
00:30:07.340 --> 00:30:08.160
Sådan er det jo engang.

641
00:30:09.780 --> 00:30:12.620
Det med at rejse ud for at se

642
00:30:12.620 --> 00:30:13.080
på vin.

643
00:30:14.220 --> 00:30:15.540
Om det er modepræget?

644
00:30:15.680 --> 00:30:17.780
Nej, det er faktisk noget der foregår de

645
00:30:17.780 --> 00:30:21.140
sidste 10, 12, 15 år.

646
00:30:21.640 --> 00:30:23.900
Måske er det de sidste år blevet mere

647
00:30:23.900 --> 00:30:27.340
kendt at rejse på vinturer, men det er

648
00:30:27.340 --> 00:30:29.260
absolut meget spændende.

649
00:30:30.540 --> 00:30:32.640
Hvordan er fællesskabet på sådan en vintur?

650
00:30:33.400 --> 00:30:35.540
Ja, de ture jeg har deltaget i, der

651
00:30:35.540 --> 00:30:39.480
har fællesskabet været der faktisk på anden dagen.

652
00:30:39.900 --> 00:30:41.520
Vi skal jo lige kende hinanden først.

653
00:30:42.040 --> 00:30:44.080
Nu bliver det muligvis ikke noget problem, for

654
00:30:44.080 --> 00:30:46.520
hvis vi kan samle børn og mennesker sammen

655
00:30:46.520 --> 00:30:48.980
fra Roskilde, så kender vi trods alt hinanden

656
00:30:48.980 --> 00:30:50.960
rimelig godt.

657
00:30:51.080 --> 00:30:52.640
Vi har i hvert fald det fælles at

658
00:30:52.640 --> 00:30:53.760
være fra Roskilde.

659
00:30:54.320 --> 00:30:57.760
Det er ikke kun for vinklubmedlemmerne det her?

660
00:30:57.760 --> 00:31:01.060
Nej, i første omgang har vi tilstillet vores

661
00:31:01.060 --> 00:31:03.920
vinklubmedlemmer forslaget.

662
00:31:04.020 --> 00:31:05.400
En del af dem har taget imod det.

663
00:31:06.020 --> 00:31:09.720
Men vi har nu nogle ture til Aarhus,

664
00:31:09.800 --> 00:31:12.820
og dem vil vi meget gerne have fyldt

665
00:31:12.820 --> 00:31:15.740
op med mennesker her fra Roskilde og omvejen.

666
00:31:16.820 --> 00:31:20.320
Hvordan har det været med tilmeldingerne indtil nu?

667
00:31:20.900 --> 00:31:23.040
Tilmeldingerne har det ligget lidt tundt med, fordi

668
00:31:23.040 --> 00:31:25.820
man ligesom ikke har været klar over hvad

669
00:31:25.820 --> 00:31:27.040
det egentlig indebarer.

670
00:31:27.220 --> 00:31:30.560
Det kan godt virke lidt dyrt, 6.000

671
00:31:30.560 --> 00:31:34.160
kroner, og du spurgte om tilmeldingerne, så må

672
00:31:34.160 --> 00:31:34.920
jeg hellere svare på det.

673
00:31:35.220 --> 00:31:37.620
Vi har 25 på nuværende tidspunkt, og vi

674
00:31:37.620 --> 00:31:39.440
skal være 40, måske et par 40.

675
00:32:15.360 --> 00:32:17.620
Og så er der åbnet en ny garnforretning

676
00:32:17.620 --> 00:32:18.300
i Roskilde.

677
00:32:19.080 --> 00:32:23.040
Kitgarden har specialiseret sig i naturgarn fra angorekaniner,

678
00:32:23.280 --> 00:32:24.080
gæder og hunde.

679
00:32:24.620 --> 00:32:25.740
Vi har besøgt butikken.

680
00:32:43.780 --> 00:32:46.940
Karin Kipling, du har jo startet dit eget

681
00:32:46.940 --> 00:32:50.440
helt specielle projekt her med det her angoregarn,

682
00:32:50.860 --> 00:32:52.180
og det får man jo altså, kan man

683
00:32:52.180 --> 00:32:53.400
sige, af angorekaniner.

684
00:32:55.680 --> 00:32:57.500
Og det er jo noget meget spændende noget.

685
00:32:58.240 --> 00:32:59.740
Hvordan griber man egentlig sådan noget an?

686
00:33:01.180 --> 00:33:03.280
Hvad mener du, hvordan jeg startede på det,

687
00:33:03.360 --> 00:33:05.120
eller hvordan jeg startede på angore?

688
00:33:05.420 --> 00:33:06.860
Ja, hvordan startede du på det, og hvordan

689
00:33:06.860 --> 00:33:07.820
finder man ud af, at det skal være

690
00:33:07.820 --> 00:33:10.200
angore, og hvordan behandler man sådan nogle dyr?

691
00:33:11.200 --> 00:33:13.620
Ja, for det første så er angore nok

692
00:33:13.620 --> 00:33:15.320
noget af det bedste kæledyr, du kan få.

693
00:33:16.460 --> 00:33:18.400
Altså, det er jo fransk vejr, det er

694
00:33:18.400 --> 00:33:20.300
nogle store dyr, men det er noget af

695
00:33:20.300 --> 00:33:21.540
det bedste, du kan give dine børn.

696
00:33:22.280 --> 00:33:24.700
Så hvis moren og børnene kan forenes, som

697
00:33:24.700 --> 00:33:26.380
vi kan her, så er det et godt

698
00:33:26.380 --> 00:33:28.340
kæledyr, og så kan moren altså også hygge

699
00:33:28.340 --> 00:33:29.340
sig med at spinde af dem.

700
00:33:30.660 --> 00:33:33.200
Og vi startede jo med, at vi kom

701
00:33:33.200 --> 00:33:34.580
ud og så til nogen, der havde to

702
00:33:34.580 --> 00:33:36.080
høns, de ikke kunne komme på ferie for.

703
00:33:36.080 --> 00:33:37.700
Og så sagde vi, at vi kunne da

704
00:33:37.700 --> 00:33:39.100
godt passe dem, men inden vi var gået

705
00:33:39.100 --> 00:33:41.380
ud af døren, så havde de altså givet

706
00:33:41.380 --> 00:33:42.340
os de to høns.

707
00:33:43.460 --> 00:33:45.200
Og så senere, så faldt vi fra nogle

708
00:33:45.200 --> 00:33:47.920
burhøns, som vi syntes, vi skulle løse.

709
00:33:48.600 --> 00:33:50.900
Og så var vi på hønsudstilling på en

710
00:33:50.900 --> 00:33:53.360
af skolerne, og der var altså tilfældigvis kaniner

711
00:33:53.360 --> 00:33:53.740
bagved.

712
00:33:54.660 --> 00:33:56.880
Så det endte med, at børnene fik været

713
00:33:56.880 --> 00:33:58.620
af deres franske væder.

714
00:33:59.960 --> 00:34:01.920
Men så blev vores store dreng, han blev

715
00:34:01.920 --> 00:34:03.320
medlem af kaninavlerforeningen.

716
00:34:03.940 --> 00:34:07.400
Og han fik så et blad, hvor der

717
00:34:07.400 --> 00:34:08.860
var kaniner i, der skulle klippes.

718
00:34:09.159 --> 00:34:10.440
Og det var lige noget for mig, fordi

719
00:34:10.440 --> 00:34:13.400
jeg havde klippet dem alle sammen med alle

720
00:34:13.400 --> 00:34:16.159
mine drenge, siden de var små.

721
00:34:17.260 --> 00:34:18.580
Så endte det med, at vi købte en

722
00:34:18.580 --> 00:34:20.420
gravide hund og fik syv over, så det

723
00:34:20.420 --> 00:34:20.820
var søren.

724
00:34:24.280 --> 00:34:25.600
Vil du have at vide, hvordan man klipper?

725
00:34:26.179 --> 00:34:26.840
Ja, lad os prøve.

726
00:34:26.840 --> 00:34:27.960
Jeg ved, at det er et problem for

727
00:34:27.960 --> 00:34:28.280
mange.

728
00:34:29.540 --> 00:34:31.199
Det er jo min afdeling med at klippe.

729
00:34:32.900 --> 00:34:35.219
Først børster man den godt igennem, og så

730
00:34:35.219 --> 00:34:36.380
laver man en midterskinning.

731
00:34:37.420 --> 00:34:38.900
Og når man så har lavet en midterskinning,

732
00:34:38.980 --> 00:34:45.780
så klipper man langs med midterskinningen her.

733
00:34:47.460 --> 00:34:49.199
Og alt det, der sidder heroppe på ryggen,

734
00:34:49.560 --> 00:34:50.719
det er det allerbedste.

735
00:34:51.060 --> 00:34:52.120
Det er det første klasse.

736
00:34:52.960 --> 00:34:54.980
Så hvis ikke det er første klasse, så

737
00:34:54.980 --> 00:34:56.080
er der ikke meget at vide.

738
00:34:56.080 --> 00:34:57.680
Og det er lige til at spinde.

739
00:34:58.500 --> 00:34:59.700
Nu f.eks. skal jeg klippe rundt om

740
00:34:59.700 --> 00:34:59.880
hovedet.

741
00:35:00.180 --> 00:35:01.020
Hvordan var det så, du sagde, at man

742
00:35:01.020 --> 00:35:01.220
gjorde?

743
00:35:01.460 --> 00:35:03.680
Man tager den i ørerne og ryggeskinne, og

744
00:35:03.680 --> 00:35:05.240
så løfter man den op sådan her.

745
00:35:06.300 --> 00:35:08.300
Så længe den ikke tager fodfæstet, så er

746
00:35:08.300 --> 00:35:09.160
den sådan helt rolig.

747
00:35:10.440 --> 00:35:11.580
Du kan se, at den siger ikke en

748
00:35:11.580 --> 00:35:12.660
lyd, og den gør ikke noget.

749
00:35:13.120 --> 00:35:14.320
I det hele taget, så gør de aldrig

750
00:35:14.320 --> 00:35:14.640
noget.

751
00:35:21.800 --> 00:35:24.800
Hvor tit kan man klippe sådan en kanin

752
00:35:24.800 --> 00:35:25.380
på den måde der?

753
00:35:25.900 --> 00:35:27.380
Den klipper man hver tredje måned.

754
00:35:31.060 --> 00:35:32.680
Lige når den er klippet, så spiser den

755
00:35:32.680 --> 00:35:33.420
ligesom en unge.

756
00:35:33.760 --> 00:35:34.560
Den spiser meget.

757
00:35:35.940 --> 00:35:39.460
Men efterhånden som det vokser ud, så spiser

758
00:35:39.460 --> 00:35:40.180
den ikke så meget mere.

759
00:35:40.300 --> 00:35:41.340
Til sidst er den lige ved at gå

760
00:35:41.340 --> 00:35:41.900
for fodet.

761
00:35:43.200 --> 00:35:50.240
Når man skal nedenunder, så propper man hovedet

762
00:35:50.240 --> 00:35:51.060
ind under armen.

763
00:35:52.180 --> 00:35:53.960
Og så holder den her i siden.

764
00:35:57.280 --> 00:35:58.740
Så ligger den helt stille.

765
00:35:59.180 --> 00:36:00.260
Der er slet ingen røg med den.

766
00:36:01.140 --> 00:36:02.680
Og så kan man så klippe maven her.

767
00:36:04.660 --> 00:36:05.280
Prøv at mærke.

768
00:36:06.740 --> 00:36:07.080
Det er flot.

769
00:36:08.800 --> 00:36:10.340
Nu går vi også på halm.

770
00:36:10.780 --> 00:36:11.780
Nu går jeg på tråd.

771
00:36:12.060 --> 00:36:13.860
Så har den været helt krivet ved poterne

772
00:36:13.860 --> 00:36:14.180
også.

773
00:36:15.000 --> 00:36:16.920
Er det af hensyn til kaninerne, at de

774
00:36:16.920 --> 00:36:17.340
går på halm?

775
00:36:18.320 --> 00:36:19.800
Nej, det var fordi vi havde hørt, at

776
00:36:19.800 --> 00:36:21.180
det ikke havde det godt, hvis det gik

777
00:36:21.180 --> 00:36:21.620
på tråd.

778
00:36:21.620 --> 00:36:22.860
Men jeg tror, det er noget pjat.

779
00:36:24.040 --> 00:36:26.060
Fordi dem vi har set, der går på

780
00:36:26.060 --> 00:36:27.340
tråd, de har haft det godt.

781
00:36:27.940 --> 00:36:29.460
Så skulle vi bygge om, så havde vi

782
00:36:29.460 --> 00:36:30.080
nok gjort det.

783
00:36:30.220 --> 00:36:31.480
Fordi det er lettere at holde det rent.

784
00:36:33.040 --> 00:36:35.620
Er det ikke koldt og ubehageligt for kaninen

785
00:36:35.620 --> 00:36:36.160
at blive klippet?

786
00:36:37.180 --> 00:36:38.200
Nej, jeg tror det ikke.

787
00:36:38.760 --> 00:36:39.680
Den har det udmærket.

788
00:36:39.880 --> 00:36:42.420
Vi har jo også klippet dem, der går

789
00:36:42.420 --> 00:36:44.880
udenfor, selvom det har frosset 8-10 grader.

790
00:36:45.860 --> 00:36:47.900
Men så er det nogle gange ligesom, at

791
00:36:47.900 --> 00:36:49.540
underhulen er kommet lidt højere.

792
00:36:49.540 --> 00:36:51.740
Så den er lidt mere lodden, når man

793
00:36:51.740 --> 00:36:52.240
er færdig.

794
00:36:53.320 --> 00:36:54.440
Nu kan du se her, der går den

795
00:36:54.440 --> 00:36:55.180
helt i skinne.

796
00:36:55.780 --> 00:36:57.780
Så der er ikke noget ekstra.

797
00:37:01.180 --> 00:37:02.700
Hvor gammel er den kanin, du har der?

798
00:37:03.860 --> 00:37:05.500
Det er vores første kanin.

799
00:37:06.120 --> 00:37:06.780
Det er sådan en hvide.

800
00:37:06.940 --> 00:37:08.160
Det var hende, der kom med de syv.

801
00:37:08.340 --> 00:37:10.780
Ja, det var ikke dværge, men syv små.

802
00:37:11.760 --> 00:37:13.040
Det vil sige, at hun er vandt til

803
00:37:13.040 --> 00:37:14.260
at bruge dyr, men er de altid så

804
00:37:14.260 --> 00:37:14.540
rolig?

805
00:37:16.240 --> 00:37:17.960
Kaniner er ligeså forskellige som mennesker.

806
00:37:17.960 --> 00:37:20.960
Vi har en mor, far og barn.

807
00:37:21.420 --> 00:37:24.720
De er meget forskellige alle tre, men rolige

808
00:37:24.720 --> 00:37:24.960
er de.

809
00:37:25.760 --> 00:37:28.200
Nogle af dem skal rende rundt og kigge

810
00:37:28.200 --> 00:37:29.480
ud over kanten hele tiden.

811
00:37:30.840 --> 00:37:32.260
Men det er godt med sådan en klods,

812
00:37:32.380 --> 00:37:35.100
både for ryggen og for, at den lukker

813
00:37:35.100 --> 00:37:35.600
ikke nogen vej.

814
00:37:53.270 --> 00:37:55.010
Når man nu har sådan nogle kaniner og

815
00:37:55.010 --> 00:37:56.410
måske går lidt op i arvl, er der

816
00:37:56.410 --> 00:37:58.070
så også noget med stamtagler?

817
00:38:00.890 --> 00:38:02.790
Der er ikke noget, der hedder rigtig stamtagle.

818
00:38:02.790 --> 00:38:05.130
Man kalder, at de får et dommermærke, og

819
00:38:05.130 --> 00:38:06.470
det kan de få, fordi de er voksne.

820
00:38:07.450 --> 00:38:10.990
Så hvis folk køber kaninunge, så kan de

821
00:38:10.990 --> 00:38:12.150
ikke have en stamtagle.

822
00:38:12.690 --> 00:38:13.790
Og det er der nogen, der tror, fordi

823
00:38:13.790 --> 00:38:15.430
der er et mærke i det ene øre.

824
00:38:16.190 --> 00:38:18.710
Men det er et kuldmærke, og det kan

825
00:38:18.710 --> 00:38:19.370
alle sætte i.

826
00:38:19.450 --> 00:38:21.110
Og det kan man sætte i alle former

827
00:38:21.110 --> 00:38:21.670
for kanin.

828
00:38:22.590 --> 00:38:25.770
Men er den seks til otte måneder gammel

829
00:38:25.770 --> 00:38:27.710
og kommer på udstillinger, og en dommer får

830
00:38:27.710 --> 00:38:30.110
den igen, hvis den får over 89 point,

831
00:38:30.810 --> 00:38:32.270
så får den et dommermærke i det andet

832
00:38:32.270 --> 00:38:32.490
øre.

833
00:38:33.030 --> 00:38:34.270
Og det øre må man aldrig røre, for

834
00:38:34.270 --> 00:38:34.890
det er dommerens.

835
00:38:35.830 --> 00:38:37.270
Det vil sige, at det faktisk også når

836
00:38:37.270 --> 00:38:40.410
kaninen er voksen, at man egentlig kan være

837
00:38:40.410 --> 00:38:42.290
sikker på, at den er ren nok.

838
00:38:43.050 --> 00:38:46.930
Ja, og så køber man unger, så skal

839
00:38:46.930 --> 00:38:48.430
man se forældrenes papir.

840
00:38:49.230 --> 00:38:50.030
Men det er jo ikke sikkert, at de

841
00:38:50.030 --> 00:38:50.350
har det.

842
00:38:50.390 --> 00:38:51.890
Men hvis man kan se forældrene, så kan

843
00:38:51.890 --> 00:38:53.050
man håbe på, at de bliver lige så

844
00:38:53.050 --> 00:38:53.890
gode som forældrene.

845
00:38:54.590 --> 00:38:57.490
Men altså, når der er en dommer, der

846
00:38:57.490 --> 00:39:01.050
vurderer dem, så er det på hård længde

847
00:39:01.050 --> 00:39:04.890
og på tæthed, og også på hovedfasong og

848
00:39:04.890 --> 00:39:05.970
fanerne her.

849
00:39:07.270 --> 00:39:10.370
Så man skal altså håbe på, at klippningen

850
00:39:10.370 --> 00:39:12.710
rammer lige, når der er en udstilling.

851
00:39:13.330 --> 00:39:15.210
Men man kan altså også få dem hjemmedømt.

852
00:39:15.830 --> 00:39:17.270
Det vil sige, at dommeren kommer hjem.

853
00:39:20.110 --> 00:39:22.090
Nu er vi så kommet til den næste

854
00:39:22.090 --> 00:39:22.430
proces.

855
00:39:22.590 --> 00:39:25.570
Nu er kaninen blevet klippet, og så skal

856
00:39:25.570 --> 00:39:26.510
der til at blive noget garn ud af

857
00:39:26.510 --> 00:39:26.650
det.

858
00:39:27.370 --> 00:39:28.750
Men det ser jo nemt ud, det der.

859
00:39:29.450 --> 00:39:31.710
Men hvad er det egentlig, der foregår?

860
00:39:31.770 --> 00:39:32.750
Du trækker lidt i det, kan jeg se.

861
00:39:33.350 --> 00:39:35.170
Ja, man trækker ud i fiberne.

862
00:39:35.630 --> 00:39:37.530
Altså, nogen karter lidt.

863
00:39:37.810 --> 00:39:40.430
Jeg karter det nogle gange lidt, for det

864
00:39:40.430 --> 00:39:42.730
ligger så renmæssigt, og det er så glat.

865
00:39:42.730 --> 00:39:45.510
Nu er det her lige den fineste ryggulv,

866
00:39:45.670 --> 00:39:47.910
jeg har der i kassen, så der er

867
00:39:47.910 --> 00:39:48.970
ikke så mange problemer.

868
00:39:50.170 --> 00:39:52.830
Men altså, faktisk så snurrer man den, bliver

869
00:39:52.830 --> 00:39:54.950
nok kaldt det, og så trækker man ud

870
00:39:54.950 --> 00:39:55.870
i fiberne samtidig.

871
00:39:57.510 --> 00:39:59.750
Men det er nok den sværeste del.

872
00:40:00.230 --> 00:40:01.390
Der er mange, der tror, at når de

873
00:40:01.390 --> 00:40:02.930
har fået nogle kaniner om, så kan vi

874
00:40:02.930 --> 00:40:04.690
lige gå hen og lade spænde.

875
00:40:04.930 --> 00:40:06.750
Men man skal altså lade et forhul for

876
00:40:06.750 --> 00:40:08.570
det, der står der.

877
00:40:10.590 --> 00:40:12.890
Hvor lang tid tager det for eksempel at

878
00:40:12.890 --> 00:40:17.310
spænde garn til sådan en svitter af voksen

879
00:40:17.310 --> 00:40:17.670
størrelse?

880
00:40:18.870 --> 00:40:21.570
Altså, jeg vil tro, der går omkring 250

881
00:40:21.570 --> 00:40:22.010
gram.

882
00:40:22.370 --> 00:40:23.910
Det er jo ligesom, hvor tyndt man spænder

883
00:40:23.910 --> 00:40:24.750
i hånden, ikke?

884
00:40:25.930 --> 00:40:27.830
Og det skal nok tage nogle aftener, og

885
00:40:27.830 --> 00:40:28.930
det tager et par kaniner.

886
00:40:30.630 --> 00:40:36.310
En kanin, den giver en 125 gram, måske

887
00:40:36.310 --> 00:40:38.230
lidt mere af det fine.

888
00:40:39.190 --> 00:40:43.410
Den giver mere, men den er meget frasorteret

889
00:40:43.410 --> 00:40:46.370
med noget filt, og noget bliver måske ikke

890
00:40:46.370 --> 00:40:47.930
helt ligeså lodent i det.

891
00:40:48.530 --> 00:40:50.370
Så hvis det skal være det fineste fine,

892
00:40:50.470 --> 00:40:51.870
så skal der to kaniner til imens.

893
00:40:52.870 --> 00:40:56.090
Og så skal der også nogle aftener til,

894
00:40:56.310 --> 00:40:57.690
for det tager virkelig lang tid.

895
00:41:00.270 --> 00:41:02.970
Så det er derfor, når folk de først

896
00:41:02.970 --> 00:41:05.650
begynder at spænde angora, så er de klar

897
00:41:05.650 --> 00:41:06.830
over, hvorfor det er så dyrt.

898
00:41:07.130 --> 00:41:08.730
Det tager også tre måneder for et dyr

899
00:41:08.730 --> 00:41:10.810
at få en ny ryg, der er lige

900
00:41:10.810 --> 00:41:11.450
så flot, ikke?

901
00:41:16.270 --> 00:41:17.470
Men du kan godt høre det i sådan

902
00:41:17.470 --> 00:41:20.030
en stille, hyggelig måde.

903
00:41:20.350 --> 00:41:23.110
Man slapper af ved det, især hvis det

904
00:41:23.110 --> 00:41:23.770
ikke er for kort.

905
00:41:29.780 --> 00:41:31.760
Hvordan får man garnet til at hænge sammen

906
00:41:31.760 --> 00:41:33.200
i sådan en tråd, som du har der?

907
00:41:34.060 --> 00:41:39.200
Når man tager sådan en tråd deroppe, så

908
00:41:39.200 --> 00:41:42.260
tæser man det op, så det ikke hænger

909
00:41:42.260 --> 00:41:43.660
for regelmæssigt sammen.

910
00:41:44.420 --> 00:41:45.800
Derfor, hvis det ikke er så langt, så

911
00:41:45.800 --> 00:41:47.120
er det godt at karte bare en lille

912
00:41:47.120 --> 00:41:49.240
smule, ikke i bunden, bare rode det lidt

913
00:41:49.240 --> 00:41:50.180
sammen.

914
00:41:51.660 --> 00:41:53.800
Så hænger det simpelthen sammen, ved at man

915
00:41:53.800 --> 00:41:54.700
trækker ud i det.

916
00:41:56.880 --> 00:41:59.360
Så lader jeg fingrene glide hen over snoren

917
00:41:59.360 --> 00:42:00.380
igen, så kan jeg godt se, at den

918
00:42:00.380 --> 00:42:00.800
bliver helt.

919
00:42:00.800 --> 00:42:04.540
Den virker glat, men nå fast, at den

920
00:42:04.540 --> 00:42:07.320
skal tvinges med en anden tråd.

921
00:42:08.160 --> 00:42:11.640
Når fast den kommer så langt, og du

922
00:42:11.640 --> 00:42:13.140
strikker i den, så er den ikke glat

923
00:42:13.140 --> 00:42:14.680
længere, så det rejser sig.

924
00:42:15.380 --> 00:42:16.640
Men det er faktisk først, når man strikker

925
00:42:16.640 --> 00:42:16.820
i det.

926
00:42:20.960 --> 00:42:23.500
Sådan en rok består af en 10, der

927
00:42:23.500 --> 00:42:24.760
går ind her, og en 60.

928
00:42:25.380 --> 00:42:28.820
De her to hedder jomfruerne, og det her

929
00:42:28.820 --> 00:42:29.540
er brystet.

930
00:42:30.180 --> 00:42:33.420
Så har man hjulen og skavlerne her.

931
00:42:36.320 --> 00:42:39.040
Rokkesnoren strammer man ved, at man drejer på

932
00:42:39.040 --> 00:42:41.000
den her, så det løfter brystet sig lidt

933
00:42:41.000 --> 00:42:41.180
op.

934
00:42:41.900 --> 00:42:43.780
Det her er en New Zealands-rok, en

935
00:42:43.780 --> 00:42:44.680
gammel model.

936
00:42:46.780 --> 00:42:49.600
Så trækker man snoren ind gennem 10'en.

937
00:42:49.700 --> 00:42:52.400
Man har altså en begyndelsesnor på, som man

938
00:42:52.400 --> 00:42:53.040
spænder videre.

939
00:42:53.380 --> 00:42:55.200
Så trækker man ind igennem her, og så

940
00:42:55.200 --> 00:42:55.400
ud.

941
00:42:57.420 --> 00:43:01.320
Så den der tårnerode stakser på.

942
00:43:01.700 --> 00:43:03.100
Jeg ved ikke, om det kan være sådan

943
00:43:03.100 --> 00:43:03.400
en her.

944
00:43:03.480 --> 00:43:04.500
Jeg kan prøve at tage den af.

945
00:43:08.580 --> 00:43:09.960
Så skal det være, fordi den har været

946
00:43:09.960 --> 00:43:10.580
spids her.

947
00:43:10.980 --> 00:43:15.280
Ellers så kan man ikke stikke så vundt.

948
00:43:16.880 --> 00:43:18.520
Men ellers så kunne det være en håndten.

949
00:43:18.920 --> 00:43:20.040
Den har også en spids.

950
00:43:21.260 --> 00:43:22.660
Men hvis det er en, der har spundet

951
00:43:22.660 --> 00:43:24.140
meget, så tror jeg ikke på, hun spænder

952
00:43:24.140 --> 00:43:24.620
håndten.

953
00:43:34.600 --> 00:43:37.220
Når man så har lavet en trissefugl, så

954
00:43:37.220 --> 00:43:37.960
laver man en til.

955
00:43:38.760 --> 00:43:40.360
Og så tager man den bagefter på sådan

956
00:43:40.360 --> 00:43:44.500
en stativ, hvor man så trækker begge tråde.

957
00:43:46.060 --> 00:43:49.920
Dem binder man fast til sin begyndelsestråde inde

958
00:43:49.920 --> 00:43:50.420
på trissen.

959
00:43:51.020 --> 00:43:52.680
Og så spænder man den modsatte vej.

960
00:43:53.180 --> 00:43:54.740
For så tvinger man det sammen.

961
00:43:55.560 --> 00:43:58.860
Derfor skal man altid have en fast retning,

962
00:43:58.940 --> 00:44:00.040
man spænder i.

963
00:44:00.680 --> 00:44:02.140
Så man ikke tager fejl.

964
00:44:05.200 --> 00:44:08.700
Når man har spundet garnet, så hasper man

965
00:44:08.700 --> 00:44:09.080
det op.

966
00:44:10.060 --> 00:44:12.340
Det vil sige, at man tager det over

967
00:44:12.340 --> 00:44:13.760
for sådan lidt som det, der ligger bagved

968
00:44:13.760 --> 00:44:13.960
her.

969
00:44:16.860 --> 00:44:18.160
Det er et haspetræ.

970
00:44:19.780 --> 00:44:21.720
Så binder man fast i den ene side.

971
00:44:23.520 --> 00:44:25.200
Og så kører man tråden op på.

972
00:44:27.640 --> 00:44:30.880
Til sidst binder man et par steder.

973
00:44:31.420 --> 00:44:32.940
Og der skal det sidde til næste dag.

974
00:44:33.940 --> 00:44:35.120
Så har det siddet i stræk.

975
00:44:35.580 --> 00:44:36.880
Det kan man også gøre rundt om nogle

976
00:44:36.880 --> 00:44:40.100
stoleben, hvis ikke man offerer et haspetræ i

977
00:44:40.100 --> 00:44:40.740
første omgang.

978
00:44:41.960 --> 00:44:43.660
Og så skal det vaskes.

979
00:44:45.760 --> 00:44:48.340
Hvis det er angora, så vasker man det

980
00:44:48.340 --> 00:44:51.480
bare med lidt hårshampoo.

981
00:44:52.280 --> 00:44:53.740
Eller noget af det, man bruger til uld.

982
00:44:53.740 --> 00:44:59.380
Så har du en retningslinje for, hvordan du...

983
00:45:01.270 --> 00:45:04.350
Karen, det, vi lige har set, har været

984
00:45:04.350 --> 00:45:06.830
processen med sådan en angorkanin og det der

985
00:45:06.830 --> 00:45:07.630
hvide uld.

986
00:45:08.710 --> 00:45:11.610
Hvad bliver det så til, når det er

987
00:45:11.610 --> 00:45:14.430
til at gå i gang med at arbejde

988
00:45:14.430 --> 00:45:14.610
med?

989
00:45:15.290 --> 00:45:16.770
Her har du det som garn.

990
00:45:17.210 --> 00:45:18.750
Nu har det været snoet op lidt.

991
00:45:20.470 --> 00:45:22.230
Men det bliver jo ikke lige så jævnt

992
00:45:22.230 --> 00:45:23.670
som med skinspundet.

993
00:45:23.670 --> 00:45:25.190
Men du kan se, at det bliver ret

994
00:45:25.190 --> 00:45:25.770
jævnt i det.

995
00:45:29.740 --> 00:45:32.280
Og så kan man jo variere det lidt,

996
00:45:32.920 --> 00:45:35.400
hvis man vil prøve noget andet end ren

997
00:45:35.400 --> 00:45:35.840
angora.

998
00:45:36.640 --> 00:45:38.500
Fordi når man sådan...

999
00:45:38.500 --> 00:45:40.800
Jeg husker ofte af, hvor mange spændende fiber,

1000
00:45:40.840 --> 00:45:41.620
der er at spænde med.

1001
00:45:42.220 --> 00:45:43.780
Så prøver man lidt forskelligt.

1002
00:45:44.520 --> 00:45:46.920
Og her har jeg spundet med indtråd silke

1003
00:45:46.920 --> 00:45:48.580
og indtråd angora.

1004
00:45:50.220 --> 00:45:52.000
Så er der også andre ting.

1005
00:45:52.000 --> 00:45:54.400
Her kan du se sådan en gang bomuld

1006
00:45:54.400 --> 00:45:54.820
her.

1007
00:45:55.840 --> 00:45:57.480
Det er altså bomuld, der er lavet i

1008
00:45:57.480 --> 00:45:58.540
sådan et kartebånd.

1009
00:46:00.180 --> 00:46:02.220
Og så ser du, hvordan det ser ud,

1010
00:46:02.280 --> 00:46:02.920
når det er spundet.

1011
00:46:07.400 --> 00:46:08.800
Så har jeg noget her.

1012
00:46:09.100 --> 00:46:09.820
Det er chinchilla.

1013
00:46:10.800 --> 00:46:11.800
Det har jeg spundet af.

1014
00:46:12.660 --> 00:46:13.640
Hvad er chinchilla?

1015
00:46:14.620 --> 00:46:16.280
Ej, det er sådan en...

1016
00:46:16.280 --> 00:46:17.340
Jeg ved ikke rigtig, hvad det er.

1017
00:46:17.520 --> 00:46:19.140
Det er ikke nogen kanin, i hvert fald.

1018
00:46:20.000 --> 00:46:22.000
Men det minder vist lidt om en hamster.

1019
00:46:22.000 --> 00:46:23.480
Jeg har set den en gang.

1020
00:46:26.320 --> 00:46:28.320
Så har jeg noget, der er mink.

1021
00:46:28.820 --> 00:46:30.200
Der er spundet sammen med uld.

1022
00:46:32.080 --> 00:46:33.580
Noget, der er ren uld her.

1023
00:46:35.700 --> 00:46:37.860
Så er der noget, der hedder tulsa-silke.

1024
00:46:38.100 --> 00:46:39.180
Også sammen med uld.

1025
00:46:42.380 --> 00:46:45.140
Når man har silke, så kan man få

1026
00:46:45.140 --> 00:46:47.520
det i sådan nogle bånd her.

1027
00:46:48.000 --> 00:46:52.760
Og så har jeg knækket det ud i

1028
00:46:52.760 --> 00:46:54.520
stykker, så folk lige kan gå til.

1029
00:46:55.080 --> 00:46:56.240
Det vil sige, at man lægger det lige

1030
00:46:56.240 --> 00:46:58.440
over en finger, og så spænder man for

1031
00:46:58.440 --> 00:46:59.000
siden af.

1032
00:46:59.500 --> 00:47:00.800
Og det er uld og silke sammen.

1033
00:47:00.980 --> 00:47:03.120
Og det bliver meget flot blankt.

1034
00:47:03.620 --> 00:47:07.260
Hvad er egentlig fordelen ved naturgøren, ud fra

1035
00:47:07.260 --> 00:47:09.740
det, du spurgte om?

1036
00:47:10.220 --> 00:47:12.260
Jo, det er ligesom, at man har det

1037
00:47:12.260 --> 00:47:14.700
bedre i naturens egne produkter.

1038
00:47:15.220 --> 00:47:16.900
Og du kan forestille dig, at du går

1039
00:47:16.900 --> 00:47:18.140
ud i regnvejr, og du har sådan en

1040
00:47:18.140 --> 00:47:18.720
sweater på.

1041
00:47:18.860 --> 00:47:20.120
Du vil slet ikke mærke, at du bliver

1042
00:47:20.120 --> 00:47:20.400
våd.

1043
00:47:20.920 --> 00:47:23.640
Fordi den kan ikke huske procentdelen.

1044
00:47:23.720 --> 00:47:26.180
Den kan tage en meget stor procentdel ved,

1045
00:47:26.340 --> 00:47:27.560
før den er gennemblønt.

1046
00:47:29.280 --> 00:47:32.280
Hvorimod med kunstgarner, den kan tage to procent

1047
00:47:32.280 --> 00:47:34.880
ved, så kan du mærke, at den er

1048
00:47:34.880 --> 00:47:35.740
våd.

1049
00:47:36.160 --> 00:47:37.900
Så derfor er det en vældig fordel, hvis

1050
00:47:37.900 --> 00:47:40.180
det er de store sweaters, hvis man fisker

1051
00:47:40.180 --> 00:47:40.840
eller går ture.

1052
00:47:41.840 --> 00:47:43.100
Du mærker ikke, at du er våd.

1053
00:47:44.260 --> 00:47:45.580
Selvom det regner.

1054
00:47:47.000 --> 00:47:48.100
Og så er det også det, hvis du

1055
00:47:48.100 --> 00:47:48.620
sveder.

1056
00:47:49.420 --> 00:47:51.180
Og hvis man er i overgangsalderen, der er

1057
00:47:51.180 --> 00:47:52.160
nogen, der kan hedreture.

1058
00:47:52.520 --> 00:47:54.340
Så er det absolut at foretrække at få

1059
00:47:54.340 --> 00:47:56.140
ren bogmuld eller ren uld.

1060
00:47:56.760 --> 00:47:59.220
Simpelthen fordi du har det betydeligt bedre.

1061
00:48:00.180 --> 00:48:01.960
Skal vi prøve at kigge på nogle af

1062
00:48:01.960 --> 00:48:03.960
de trøjer, som man kan lave med naturgøren?

1063
00:48:04.540 --> 00:48:05.880
Det her er noget af det, jeg har

1064
00:48:05.880 --> 00:48:07.320
strikket i det tykke garn.

1065
00:48:09.120 --> 00:48:10.820
Du kan selv mærke, hvor dejligt blødt det

1066
00:48:10.820 --> 00:48:10.920
er.

1067
00:48:12.200 --> 00:48:14.260
Så det der mærke af uldkrasse, det behøver

1068
00:48:14.260 --> 00:48:15.460
ikke at krasse.

1069
00:48:15.740 --> 00:48:17.640
Så det er lettere end skrøende, som min

1070
00:48:17.640 --> 00:48:19.240
mand altid siger til kunderne oppe på tøj.

1071
00:48:19.380 --> 00:48:20.660
Det er en skrøende uldkrasse.

1072
00:48:23.520 --> 00:48:25.940
Vi er også begyndt at have kniblegarner.

1073
00:48:26.160 --> 00:48:27.520
Dem har vi oppe på hylden her.

1074
00:48:28.160 --> 00:48:29.400
Det er fordi, jeg har hele tiden solgt

1075
00:48:29.400 --> 00:48:32.500
de her kniblepinde og kniblebrædder.

1076
00:48:32.500 --> 00:48:34.980
Det er sådan et, man kan dreje rundt

1077
00:48:34.980 --> 00:48:37.320
efterhånden, så man er færdig med et stykke.

1078
00:48:38.160 --> 00:48:39.100
Det kaldes et halvt.

1079
00:48:39.140 --> 00:48:40.360
Der findes også nogle, der er runde.

1080
00:48:41.500 --> 00:48:43.480
Det her er et tyndt kniblepinde.

1081
00:48:44.060 --> 00:48:45.740
Og så findes der to andre slags.

1082
00:48:46.460 --> 00:48:47.720
Det er, hvad jeg hele tiden har haft,

1083
00:48:47.800 --> 00:48:48.820
mens jeg har stået på toget.

1084
00:48:50.160 --> 00:48:52.940
Men så siger damerne hele tiden, at vi

1085
00:48:52.940 --> 00:48:55.900
skal hen til Fyn eller ind til København

1086
00:48:55.900 --> 00:48:56.500
for at få garn.

1087
00:48:56.920 --> 00:48:59.200
Så jeg havde lovet dem at tage garn

1088
00:48:59.200 --> 00:49:01.060
hjem, når vi fik butik.

1089
00:49:01.060 --> 00:49:02.100
Hvis vi fik det.

1090
00:49:02.580 --> 00:49:03.420
Og det fik vi jo.

1091
00:49:03.980 --> 00:49:05.260
Men det var et stort løfte.

1092
00:49:05.340 --> 00:49:06.000
Det vidste jeg ikke.

1093
00:49:06.360 --> 00:49:07.760
For det er svært at få hørgarn.

1094
00:49:07.940 --> 00:49:09.680
Men jeg har fået noget hørgarn hjem.

1095
00:49:10.040 --> 00:49:11.900
Og har en hel del i bomuld nu.

1096
00:49:12.720 --> 00:49:14.460
Så nu håber jeg, at de kommer og

1097
00:49:14.460 --> 00:49:18.160
ser til mig, når de bliver klar over

1098
00:49:18.160 --> 00:49:18.320
det.

1099
00:49:33.400 --> 00:49:48.300
Danske

1100
00:49:48.300 --> 00:49:48.400
tekster af Jesper Buhl Scandinavian Text Service 2018